Hemgjord cheescakeglass med brownie och hallonrippel!
Hej på er sötnosar!
Här kommer ett gott glassrecept som passar alla!
Cheesecakeglass med brownie och hallonrippel
- 2,5 dl mjölk, 3%
- 2,5 dl vispgrädde
- 1 vaniljstång
- 6 äggulor
- 1 dl strösocker
- 1 msk glukos (kan uteslutas)
- 1 gelatinblad (kan uteslutas)
- 200 gram philadelphiaost
- Brownie, valfri mängd
Hallonrippel
- 200 gram hallon färska/frysta
- 4 msk socker
- 1 msk vodka (valfritt)
1.
Mixa hallon, vodka och socker tills det blir som en juice/sirap: Sila ev hallonsirapen genom en finmaskig sil om du inte vill ha med kärnorna. Jag silade inte hallonsirapen och märkte inte av kärnorna.
2.
Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg i stången och fröna tillsammans med mjölk,grädde och glukos i en kastrull. Låt detta koka upp och ställ det åt sidan.
3.
Vispa ägg och socker fluffigt
4.
Tillsätt gräddmjölken till äggsmeten under vispning.
5.
Häll tillbaka glassmeten i kastrullen och värm detta på svag värme tills det börjar tjockna och glassmeten når strax under kokpunkt, dvs 85 grader, det får inte koka. Krama ur gelantinbladet och blanda ner det i glassmeten. Vispa upp philadelphiaost och blanda ner den i smeten.
6.
Sila glassmeten så att du får bort vaniljstången och kyl sedan glassmeten i vattenbad och ställ därefter in den i kylskåpet så att den blir helt kall, gärna över natten.
7.
För att göra glass i frysen: Häll krämen i en form och ställ i frysen. Rör om var tjugonde minut i 3–4 timmar. Blanda ner browniebitar och hallonrippel när glassen är halvfryst. Börja med browniebitarna och blanda sedan ner hallonrippeln försiktigt, så att smeten liksom bli marmorerad.
8.
För att göra glass i glassmaskin: Följ instruktionerna för din glassmaskin.När glassen är klar så blandar du i browniebitarna medan maskinen fortfarande är igång. Varva sedan hallonrippel och glass i en form och ställ in den i frysen några timmar
När det är klart blir det såhär mummsigt! :)
skriven
SV; Gör gärna ett byte om du inte tar bort mig, säg vilket nummer du blev bara :-)